Skip to main content

Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

  • Français
  • English
  • Español

Grands plats

Phad thaï

Phad thaï

Thaïlande.

Nouilles de riz sautées dans un wok avec des crevettes grillées, des germes de soja, de l’œuf brouillé, du tofu émietté dans une sauce nam pla (sauce de poisson).

Servir avec une sauce sucrée à base de citron vert.

Voir les accords

Grands plats

Pierogi de viande

Pierogi de viande

Pologne.

Pierogi : raviole farcie et cuite dans l’eau bouillante.

A la viande : fourrée à la viande hachée avec du chou et des champignons.

Servir chaud ou froid.

Voir les accords

Grands plats

Pierogi russe

Pierogi russe

Pologne.

Pierogi : raviole farcie et cuite dans l’eau bouillante.

A la russe : farcie au fromage blanc, à l’oignon frit et à la pomme de terre.

Servir chaud ou froid.

Voir les accords

Grands plats

Piperade basquaise

Piperade basquaise

France. Nouvelle-Aquitaine. Pyrénées-Atlantique. Pays basque.

Spécialité culinaire à base de piment, de poivrons, d’oignons et de tomates, servie avec des œufs, des viandes, ou du poisson.

Voir les accords

Grands plats

Piperade béarnaise

Piperade béarnaise

France. Nouvelle-Aquitaine. Pyrénées-Atlantique. Béarn.

Spécialité culinaire à base de piment, de poivrons, d’oignons et de tomates, servie avec du jambon de Bayonne.

Voir les accords

Grands plats

Pot roast

Pot roast

États-Unis.

Plat à base d’une pièce de viande de bœuf braisée longuement dans un liquide avec des légumes (carotte, céleri, oignon, pomme de terre…).

Voir les accords

Grands plats

Pot-au-feu

Pot-au-feu

Ragoût de bœuf avec des légumes (carotte, navet, poireau, pomme de terre, céleri-rave, oignon,…) et des épices (bouquet garni et clou de girofle).

Voir les accords

Grands plats

Potée

Potée

Mélange de viande ou de charcuterie, de légumes et de pommes de terre cuit dans un bouillon durant plusieurs heures dans une cocotte.

Voir les accords

Grands plats

Potée au chou

Potée au chou

Potée : mélange de viande ou de charcuterie, de légumes et de pommes de terre cuit dans un bouillon durant plusieurs heures dans une cocotte.

Voir les accords

Grands plats

Potée auvergnate

Potée auvergnate

Potée : mélange de viande ou de charcuterie, de légumes et de pommes de terre cuit dans un bouillon durant plusieurs heures dans une cocotte.

Voir les accords

Grands plats

Potée bourguignonne

Potée bourguignonne

Mélange à base de viande de porc salée, de légumes et de pommes de terre cuit dans un bouillon durant plusieurs heures dans une cocotte.

Voir les accords