Accord mets et vins

Photo de Jon Worth (CC BY 2.0)
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Grands plats

Pierogi russe

Pologne.

Pierogi : raviole farcie et cuite dans l’eau bouillante.

A la russe : farcie au fromage blanc, à l’oignon frit et à la pomme de terre.

Servir chaud ou froid.

Synonymes

Pierogi à la ruthène
Pierogi ruskie

Ce mets s’accorde avec 7 boissons :

Menetou-Salon blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.

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Pils

Bière(s)

Servir à 04-06°C ou 39-43 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 6 à 12 mois.

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Pouilly-Fumé

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 11-13°C ou 52-55 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.

Potentiel de garde (estimation) : 3 à 8 ans.

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Quincy

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 06-08°C ou 43-46 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 4 à 10 ans.

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Reuilly blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans.

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Sancerre blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.

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Vienna lager

Bière(s)

Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 9 à 12 mois.

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