Les mets que nous vous proposons :

Bourride : Soupe à base de poissons cuits à l'étuvée accompagnée d'une brunoise de légumes servie avec un aioli ou une mayonnaise à l'huile d'olive accompagné de croûtons frottés à l'ail.

Agathoise : servi avec une mayonnaise au lieu de l’aioli.

Brandade : mélange de poisson et d'huile d'olive.

Haddock : aiglefin fumé.

Brandade : mélange de poisson et d'huile d'olive.

Brandade : mélange de poisson et d'huile d'olive.

Brandade avec une purée de pommes de terre.

Sauce verte : mayonnaise mêlée d'une purée de cerfeuil, cresson, épinards et persil.

Cabillaud : morue fraîche.

Sauce au safran : beurre, crème fraîche, échalote et fumet de poisson.

Cabillaud : morue fraîche.

Cabillaud : morue fraîche.

Cabillaud : morue fraîche.

Sauce au curry : velouté au curry et à la crème.

Cabillaud : morue fraîche.

Sauce hollandaise : réduction d'échalotes avec vinaigre, mêlées avec jaune d’œufs et beurre fondu.

Cabillaud : morue fraîche.

Sauce mousseline : sauce hollandaise mêlée de crème fouettée.

Carpaccio : préparation en fines tranches accompagnées d'huile d'olive et de quelques gouttes de citron.

Sauce citronnée : citron, huile d’olive.

Carpaccio : préparation en fines tranches accompagnées d'huile d'olive et de quelques gouttes de citron.

Carpaccio : préparation en fines tranches accompagnées d'huile d'olive et de quelques gouttes de citron.

Carpaccio : préparation en fines tranches accompagnées d'huile d'olive et de quelques gouttes de citron.

Carpaccio : préparation en fines tranches accompagnées d'huile d'olive et de quelques gouttes de citron.

Carpaccio : préparation en fines tranches accompagnées d'huile d'olive et de quelques gouttes de citron.

Carpaccio : préparation en fines tranches accompagnées d'huile d'olive et de quelques gouttes de citron.

Carpaccio : préparation en fines tranches accompagnées d'huile d'olive et de quelques gouttes de citron.