Les mets que nous vous proposons :

Galantine : mélange de viande et de lard coupés ou hachés cuit à l'eau.

Géline : poule de Touraine.

Géline : poule de Touraine.

Géline : poule de Touraine.

Sauce aux morilles : bouillon de poule, crème fraîche, échalotes, morilles et vin blanc.

Poulet frit épicé servi sur des tranches de pain blanc avec des lamelles de cornichon.

Sauce aigre-douce : sauce tomate avec échalote, huile d’olive et laurier.

Épices douces : anis étoilé, cannelle, cardamome, clou de girofle, curcuma, noix de muscade, safran, vanille… Ce sont des épices qui apportent une saveur sucrée et parfumée, une complexité chaleureuse ou aromatique parfois légèrement piquante, mais ni agressive, ni brûlante, ni forte.

Griottines : cerises macérées dans une liqueur au kirsch.