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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Magret de canard aux cèpes

Photo de ThreeIfByBike (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/three_if_by_bike/5339361037/

Volailles

Magret de canard aux cèpes

Synonymes

  • Magret de canard avec une poêlée de cèpes

Ce mets s’accorde avec 7 boissons :

Canon-Fronsac

Canon-Fronsac
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.
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Fronton rouge

Fronton rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 7 ans.
Préférer un accord avec un vin fruité aux tanins fondus.
Préférer un accord avec un vin d'au minimum 3 ans.
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Madiran

Madiran
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 8 à 12 ans.
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Pécharmant

Pécharmant
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 4 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 7 à 12 ans.
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Pomerol

Pomerol
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans.
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Saint-Émilion

Saint-Émilion
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 15 ans.
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Saint-Estèphe

Saint-Estèphe
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 6 ans, 10 ans minimum pour un cru classé 1855.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 30 ans et + pour un cru classé 1855.
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