Les mets que nous vous proposons :

Sauce au vin rouge : sauce à base de fond de veau et de vin rouge mêlés de beurre, d’échalote, de laurier, de poivre et de thym.

Pommes de terre sarladaises : pommes de terre cuites dans la graisse de canard avec de l'ail et du persil.

Gratin dauphinois : plat à base de pommes de terre en tranche, d’ail et de crème fraîche.

Grenailles : petites pommes de terre (diamètre entre 18 et 35 millimètres).

Gratin dauphinois : plat à base de pommes de terre en tranche, d’ail et de crème fraîche.

Rossini : pièce de viande, coupée en médaillon (plusieurs centimètres d'épaisseur) sur une tranche de pain dorée au beurre coiffée d'une tranche de foie gras saisie à la poêle et recouverte de trois lamelles de truffe. La sauce est préparée avec les sucs de cuisson déglacé au Madère ajouté de truffe noire râpée.