Charcuterie
Pâté de lièvre à la royale
À la royale : cuit longuement avec du vin rouge et du Cognac et entièrement désossé.
Servir froid ou à température ambiante.
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Les mets que nous vous proposons :
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Entrées froides
Pâté de saumon avec une sauce citronnée
Sauce citronnée : beurre, citron, crème fraîche et moutarde.
Servir froid.
Charcuterie
Pâté d’oie au foie gras d'oie à la truffe noire
Servir froid ou à température ambiante.
Charcuterie
Pâté en croûte
Terrine de différentes viandes cuites au four, enrobées de gélatine, dans une pâte.
Servir froid.
Charcuterie
Pâté en croûte à la volaille
Terrine de différentes viandes cuites au four, enrobées de gélatine, dans une pâte.
Servir froid.