Les mets que nous vous proposons :

Morceau de poulet mariné dans du citron avant la cuisson.

Thaïlande.

Curry vert : combinaison complexe d'épices ou d'herbes (piment vert, échalote, ail, galangal, citronnelle, zeste de combava, racine de coriandre, curcuma rouge, coriandre torréfiée, graine de cumin, poivre blanc, pâte de crevettes et sel) mélangé avec du lait de coco, du sucre de palme et de la sauce de poisson.

Vietnam.

Poulet mariné avec du curcuma, du gingembre, du piment et du miel accompagné de riz.

Mole : sauce à base de cacahuète, cacao, piment, sésame, tomate et épaissie avec de la pâte de maïs, du pain ou de la tortilla (frite et émiettée).

Sauce au vin jaune : sauce avec crème, échalote et vin jaune.

Sauce bonne femme : beurre, champignons de Paris, crème fraîche, échalote, persil et vin blanc.

Sauce chasseur : sauce réalisée à partir d'un fond brun, généralement de veau et parfois de bœuf avec du vin blanc et du beurre composée d'échalotes hachées, de champignons émincés, de tomates concassées en garniture et de persil haché.

Sauce au vin jaune : sauce avec crème, échalote et vin jaune.