Les mets que nous vous proposons :

Sabayon : jaunes d’œufs battus avec un liquide, alcoolisé ou non, afin d'obtenir une préparation mousseuse chaude ou tiède et parfumée.

Gâteau généralement de forme ronde aux bords dentelés réalisé à partir de pâte sablée. (beurre, farine, sucre et parfois jaune d'œuf).

Sablé : gâteau généralement de forme ronde aux bords dentelés réalisé à partir de pâte sablée. (beurre, farine, sucre et parfois jaune d'œuf).

Sablé : gâteau généralement de forme ronde aux bords dentelés réalisé à partir de pâte sablée. (beurre, farine, sucre et parfois jaune d'œuf).

Sablé : gâteau généralement de forme ronde aux bords dentelés réalisé à partir de pâte sablée. (beurre, farine, sucre et parfois jaune d'œuf).

Sablé : gâteau généralement de forme ronde aux bords dentelés réalisé à partir de pâte sablée. (beurre, farine, sucre et parfois jaune d'œuf).

Sablé : gâteau généralement de forme ronde aux bords dentelés réalisé à partir de pâte sablée. (beurre, farine, sucre et parfois jaune d'œuf).

Servir en amuse bouche ou avant le dessert.

France. Hauts-de-France. Nord. Pas-de-Calais.

Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte molle et à croûte lavée à la bière blanche de couleur orangée, recouvert de chapelure.

Saucisson à cuire fabriqué à partir de la tête, de la langue et de gras de porc.

Servir chaud avec des pommes de terre, du chou, haricots en grain ou des lentilles.

Servir froid, après cuisson, avec une salade.

France. Auvergne-Rhône-Alpes. Loire.

Charcuterie composée de la panse complète de porc (intestin et estomac) avec des abats (cœur, rognons), de la chair de la tête, de jambon et de gras de porc, additionné de vin rouge et assaisonné et cuit au court-bouillon.

Servir chaud ou froid.

Autriche. Vienne.

Tarte au chocolat fourrée à la confiture d'abricot.

France. Auvergne-Rhône-Alpes. Bourgogne-Franche-Comté. Bresse.

Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte persillée.

France. Nouvelle-Aquitaine. Pyrénées-Atlantique. Béarn.

Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte molle et à croûte fleurie.

France. Normandie. Orne.

Fromage au lait pasteurisé de vache triple crème à pâte molle et à croûte fleurie.

France. Île de France. Seine-et-Marne.

Fromage au lait de vache triple crème à pâte molle et à croûte fleurie.

France. Auvergne-Rhône-Alpes. Drôme. Isère. Provence-Alpes-Côte d'Azur. Hautes-Alpes. Dauphiné.

Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte fleurie.

France. Bourgogne-Franche-Comté. Yonne.

Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée.

Canada. Québec.

Fromage au lait pasteurisé de vache triple crème à pâte molle et à croûte fleurie.

Saint-Honoré : pâte feuilletée ou brisée recouverte de pâte à choux avant la cuisson, puis, recouvert de crème pâtissière et de petits choux à la crème pâtissière nappés de caramel tout autour. Le centre du gâteau étant rempli de crème chantilly ou d'une crème chiboust (crème pâtissière mélangée à une meringue Italienne).

Saint-Honoré : pâte feuilletée ou brisée recouverte de pâte à choux avant la cuisson, puis, recouvert de crème pâtissière et de petits choux à la crème pâtissière nappés de caramel tout autour. Le centre du gâteau étant rempli de crème chantilly ou d'une crème chiboust (crème pâtissière mélangée à une meringue Italienne).

États-Unis. Californie.

Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte molle et à croûte naturelle.

Affinage : 6 mois.