Les mets que nous vous proposons :

Portugal. Serra da Estrela.

Fromage au lait cru de brebis caillé avec du chardon sauvage avec une croûte de couleur ocre.

Morceaux de viande de bœuf coupés en dés et cuits dans de l'eau bouillante avec des légumes.

États-Unis. Pennsylvanie.

Fromage au lait cru de brebis à pâte pressée et non cuite à croûte naturelle.

Kebab de poulet cuit à la broche, mariné dans de l'ail, du citron et des épices, (dont cannelle et cumin), grillé au charbon de bois.

Servi coupé en fines tranches dans du pain pita avec une sauce Toum (ail, jus de citron, huile et sel).

Royaume-Uni.

Shortcake : petit gâteau sec recouvert d'une couche de fruit, de jus et de crème chantilly.

Royaume-Uni.

Shortcake : petit gâteau sec recouvert d'une couche de fruit, de jus et de crème chantilly.

Royaume-Uni.

Shortcake : petit gâteau sec recouvert d'une couche de fruit, de jus et de crème chantilly.

Royaume-Uni.

Shortcake : petit gâteau sec recouvert d'une couche de fruit, de jus et de crème chantilly.

Royaume-Uni.

Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte persillée coloré au rocou.

Affinage : 10 à 12 semaines.

République tchèque.

Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte fleurie pané.

Irlande. Cork.

Fromage au lait pasteurisé de vache fumé au bois de chêne, à pâte molle et à croûte lavée puis enveloppé d’une cire noire.

Irlande. Cork.

Fromage au lait pasteurisé de vache fumé au bois de chêne, à pâte molle et à croûte lavée puis enveloppé d’une cire noire.

Affinage : 2 mois.

Canada. Québec. Montréal.

Sandwich a base de pain de seigle, avec de la moutarde sucrée et de nombreuses fines tranches de viande de bœuf fumée empilées.

États-Unis. Oregon.

Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte persillée et fumé à froid sur des coquilles de noisettes.

Affinage : 90 jours.

Danemark.

Tranche de pain de seigle beurrée avec avec un ou plusieurs produits dessus (charcuterie, condiment, fromage, poisson…).

France. Provence-Alpes-Côte d’Azur. Alpes-Maritimes.

Galette fine à base de farine de pois chiche et d'huile d'olive cuite et dorée au feu de bois.

Servir chaud.

États-Unis. Indiana.

Fromage au lait pasteurisé de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle recouverte de cendre végétale culinaire et contenant deux couches supplémentaires de cendre coupant le fromage.

Affinage : 1 semaine.

Sauce au beurre citronné : citron, crème fraîche et beurre.

Beurre noisette : beurre cuit jusqu’à obtenir une couleur brun clair et une odeur de noisette, puis passé au tamis dans un récipient froid pour arrêter la cuisson.

Sauce bonne femme : beurre, champignons de Paris, crème fraîche, échalote, persil et vin blanc.