Les mets que nous vous proposons :

Sauce au beurre fondu : beurre fondu additionné de jus de citron réduit et éventuellement du poivre ou du piment.

Sauce crème : sauce Béchamel avec de la crème.

Sauce crème : sauce Béchamel avec de la crème.

Sauce au beurre blanc : réduction d’échalotes au vin et au vinaigre mêlée d'un beurre fouetté.

Sauce crème : sauce Béchamel avec de la crème.

Sauce meunière : jus de cuisson avec du beurre, du persil haché et du jus de citron.

Sauce mousseline : sauce hollandaise mêlée de crème fouettée.

France. Hauts-de-France. Aisne. Nord. Avesnois.

Forme de Maroilles.

Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée.

Affinage : 4 semaines minimum.

Chocolat noir : avec plus de 70 % de cacao.

Servir chaud.

Servir chaud.