Les mets que nous vous proposons :

Maghreb.

Chakchouka : œufs pochés dans une sauce avec oignons, poivrons et tomates, généralement assaisonnés de cumin, de paprika et d'harissa.

Suisse. Saint-Gall.

Fromage au lait de vache à pâte pressée et cuite à croûte lavée.

Affinage : 8 à 12 mois.

France. Auvergne-Rhône-Alpes. Isère.

Fromage au lait cru de vache à pâte molle et à croûte fleurie.

Affinage : 2 mois.

Champignons marinés dans du vin blanc et assaisonné avec du jus de citron et éventuellement de la tomate.

À la provençale : Tomates concassées, gousse d'ail et persil revenues à l'huile d'olive.

Champignons farcis au jambon.

Tarama : spécialité à base d'œufs de poissons (cabillaud ou mulet) additionnés d'huile d'olive, de crème fraîche et de citron.

En France est généralement servi accompagné de blinis.

France. Grand est. Aube.

Fromage au lait entier de vache à pâte molle et à croûte fleurie.

Sauce crème : sauce Béchamel avec de la crème.

Croûte de sel : méthode de cuisson consistant à recouvrir entièrement de gros sel un aliment (légume, poisson, viande) pour obtenir une cuisson uniforme.

Sauce au vin jaune : sauce avec crème, échalote et vin jaune.