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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Bavarois à l'abricot

Photo de naturalflow (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/vizpix/5972116134/

Desserts et Entremets

Bavarois à l'abricot

Bavarois : dessert froid moulé à base de crème anglaise, ou de purée de fruits, additionnée de crème fraîche fouettée et de gélatine.

Synonymes

  • Bavarois aux abricots

Ce mets s’accorde avec 10 boissons :

Alsace Gewurztraminer

Alsace Gewurztraminer
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut se boire à partir de : 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.
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Arbois Vin de paille

Arbois Vin de paille
Vin(s) de paille

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

Peut se boire à partir de : 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 15 à 30 ans et +.
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Gaillac Doux

Gaillac Doux
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 07-09°C ou 45-48 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 6 ans.
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Jurançon

Jurançon
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 09-11°C ou 48-52 °F.

Peut se boire à partir de : 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 25 ans.
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L'Etoile Vin de paille

L'Etoile Vin de paille
Vin(s) de paille

Servir à 10-16°C ou 50-61 °F.

Peut se boire à partir de : 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 15 à 30 ans et +.
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Loupiac

Loupiac
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut se boire à partir de : 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans.
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