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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Boudin noir aux pommes et pommes de terre

Photo de Haydn Blackey (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/haydn/53140492840/

Porc

Boudin noir aux pommes et pommes de terre

Synonymes

  • Boudin noir aux deux pommes

Ce mets s’accorde avec 6 boissons :

Bordeaux Claret

Bordeaux Claret
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.
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Côte roannaise rouge

Côte roannaise rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 13-15°C ou 55-59 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.
Préférer un accord avec un vin jeune et fruité.
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Coteaux du Lyonnais rouge

Coteaux du Lyonnais rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 13-15°C ou 55-59 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.
Préférer un accord avec un vin jeune et fruité.
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Côtes de Bordeaux Sainte-Foy rouge

Côtes de Bordeaux Sainte-Foy rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 8 ans.
Préférer un accord avec un vin de plus de 5 ans.
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Côtes du Forez rouge

Côtes du Forez rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 13-15°C ou 55-59 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans.
Préférer un accord avec un vin jeune et fruité.
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