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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Brin d'Amour

Photo de Thesupermat (CC BY-SA 4.0)
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/be/Wikicheese_-_Fleur_du_Maquis_-_20150417_-_003.jpg/1024px-Wikicheese_-_Fleur_du_Maquis_-_20150417_-_003.jpg

Fromages

Brin d'Amour

France. Corse.
Fromage au lait cru de brebis à pâte molle et à croûte naturelle recouverte d’herbes aromatiques, de baies de genièvre et de petits piments.
Affinage : 1 à 3 mois.

Synonymes

  • Fleur du maquis
  • Petit corse

Voir aussi :

Ce mets s’accorde avec 4 boissons :

Madiran

Madiran
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 8 à 12 ans.
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Tripel

Tripel
Bière(s)

Servir à 05-07°C ou 41-45 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.
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Ventoux rouge

Ventoux rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.
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Vin de Corse rouge

Vin de Corse rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 6 ans.
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