Skip to main content

Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

  • Français
  • English
  • Español

Accord mets et vins

Canapé de truite fumée

Photo de H. Alexander Talbot (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/ideasinfood/8335050507/

Apéritifs et Mises en bouche

Canapé de truite fumée

Voir aussi :

Ce mets s’accorde avec 32 boissons :

Sancerre blanc

Sancerre blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.
Voir la fiche

Saumur blanc

Saumur blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 8 ans.
Voir la fiche

Sauternes

Sauternes
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans, 5 ans minimum pour un cru classé 1855.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 30 ans et + pour un cru classé 1855.
Préférer un cru non classé.
Préférer un accord avec un vin jeune (3 à 4 ans).
Température de service : 08 à 09 °C pour les vins de moins de 7 ans. 10 à 12 °C au-delà.
Voir la fiche

Savennières

Savennières
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut se boire à partir de : 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 30 ans.
Préférer un accord avec un vin sec.
Voir la fiche

Scotch ale

Scotch ale
Bière(s)

Servir à 11-14°C ou 52-57 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 6 ans.
Voir la fiche

Vodka

Vodka
Eau(x)-de-vie et liqueur(s)

Servir à 00-05 °C ou 32-41 °F

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 30 ans et +.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.
Voir la fiche

Vouvray Mousseux Brut

Vouvray Mousseux Brut
Vin(s) effervescent(s) blanc(s)

Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.
Voir la fiche