Accord mets et vins

Canard Apicius

Canard cuit dans un bouillon et mariné dans du miel et des épices.

Servir avec des dattes et des pommes.

Types de boissons

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s) (13)

Vin(s) tranquille(s) rouge(s) (8)

Vin(s) tranquille(s) blanc(s) (3)

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s) (2)

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut se boire à partir de : 5 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 8 à 15 ans.

Préférer un accord avec un vin aux tanins fondus.

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Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut se boire à partir de : 3 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 10 à 30 ans et +.

Préférer un millésime ancien. et +.

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