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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Canard rôti aux pêches

Photo de Ann Larie Valentine (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/sanfranannie/3863540423/

Volailles

Canard rôti aux pêches

Voir aussi :

Ce mets s’accorde avec 34 boissons :

Muscat de Mireval

Muscat de Mireval
Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 10 ans.
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Quarts de Chaume

Quarts de Chaume
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

Peut se boire à partir de : 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 20 à 50 ans et +.
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Richebourg

Richebourg
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut se boire à partir de : 8 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 20 à 50 ans et +.
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Romanée Saint-Vivant

Romanée Saint-Vivant
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut se boire à partir de : 8 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 20 à 50 ans et +.
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Romanée-Conti

Romanée-Conti
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut se boire à partir de : 8 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 20 à 50 ans et +.
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Saint-Joseph blanc

Saint-Joseph blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 10 ans.
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Sauternes

Sauternes
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans, 5 ans minimum pour un cru classé 1855.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 30 ans et + pour un cru classé 1855.
Température de service : 08 à 09 °C pour les vins de moins de 7 ans. 10 à 12 °C au-delà.
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Vosne-Romanée

Vosne-Romanée
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut se boire à partir de : 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 8 à 15 ans.
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Vouvray demi-sec

Vouvray demi-sec
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 8 ans.
Préférer un accord avec un vin d'au minimum 3 ans.
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