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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Caramel et mascarpone

Photo de Joy (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/joyosity/8163062294/

Desserts et Entremets

Caramel et mascarpone

Mascarpone : équivalent de la crème fraîche dans la cuisine italienne.

Ce mets s’accorde avec 6 boissons :

Banyuls Grand cru rancio

Banyuls Grand cru rancio
Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 20 ans et +.
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Crémant d'Alsace blanc

Crémant d'Alsace blanc
Vin(s) effervescent(s) blanc(s)

Servir à 06-08°C ou 43-46 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.
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Crémant de la Loire blanc

Crémant de la Loire blanc
Vin(s) effervescent(s) blanc(s)

Servir à 06-08°C ou 43-46 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans.
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