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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Coquilles Saint-Jacques à la vapeur d'algues

Photo de david__jones (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/cloudsoup/3441609399/

Crustacés et fruits de mer

Coquilles Saint-Jacques à la vapeur d'algues

Synonymes

  • Noix de Saint-Jacques à la vapeur d'algues

Ce mets s’accorde avec 4 boissons :

Picpoul de Pinet

Picpoul de Pinet
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.
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Saint-Aubin blanc

Saint-Aubin blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 8 à 12 ans.
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Vin de Savoie Ripaille

Vin de Savoie Ripaille
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.
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