Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

Accord mets et vins

Coquilles Saint-Jacques gratinées au safran

Photo de Naotake Murayama (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/naotakem/5245446955/

Crustacés et fruits de mer

Coquilles Saint-Jacques gratinées au safran

Synonymes

Noix de Saint-Jacques gratinées au safran
Gratin de coquilles Saint-Jacques au safran
Gratin de noix de Saint-Jacques au safran

Ce mets s’accorde avec 2 boissons :

Alsace Grand cru Riesling Vendanges tardives

Alsace Grand cru Riesling Vendanges tardives

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut se boire à partir de : 3 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans.

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Meursault blanc

Meursault blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

Peut se boire à partir de : 4 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 7 à 12 ans.

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