Accord mets et vins

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Grands plats

Couscous au mouton

Ce mets s’accorde avec 35 boissons :

Types de boissons

Vin(s) tranquille(s) rouge(s) (18)

Vin(s) tranquille(s) rosé(s) (13)

Bière(s) (1)

Boisson(s) non alcoolisée(s) (1)

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s) (1)

Vin(s) tranquille(s) blanc(s) (1)

Malepère rosé

Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.

Accord à rechercher selon la puissance des épices (harissa).

Préférer un accord avec un vin de moins de 2 ans.

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Mercurey rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.

Potentiel de garde (estimation) : 4 à 8 ans.

Accord à rechercher selon la puissance des épices (harissa).

Préférer un accord avec un vin léger et peu tannique.

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Minervois rosé

Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.

Accord à rechercher selon la puissance des épices (harissa).

Préférer un accord avec un vin léger et peu tannique.

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Minervois rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.

Potentiel de garde (estimation) : 3 à 10 ans.

Accord à rechercher selon la puissance des épices (harissa).

Préférer un accord avec un vin léger et peu tannique.

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Saint-Chinian rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 2 à 8 ans.

Accord à rechercher selon la puissance des épices (harissa).

Préférer un accord avec un vin d'au minimum 2 ans.

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Tavel

Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 2 à 6 ans.

Accord à rechercher selon la puissance des épices (harissa).

Préférer un accord avec un vin léger et peu tannique.

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Thé à la menthe

Boisson(s) non alcoolisée(s)

Servir à 35-50°C ou 95-122 °F.

Potentiel de garde (estimation) : 9 à 12 mois.

Accord à rechercher selon la puissance des épices (harissa).

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Ventoux rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.

Accord à rechercher selon la puissance des épices (harissa).

Préférer un accord avec un vin léger et peu tannique.

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Vin de Corse rosé

Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

Accord à rechercher selon la puissance des épices (harissa).

Préférer un accord avec un vin léger et peu tannique.

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Vin de Corse rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 4 à 6 ans.

Accord à rechercher selon la puissance des épices (harissa).

Préférer un accord avec un vin léger et peu tannique.

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Vouvray moelleux

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut se boire à partir de : 3 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 10 à 30 ans et +.

Accord à rechercher selon la puissance des épices (harissa).

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