Accord mets et vins

Photo de Wajih Khalfallah (CC BY-SA 2.0)
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Grands plats

Couscous royal

Couscous : semoule de blé cuite à la vapeur servie avec un ragoût de viande, de poisson ou de légumes accompagné d'un bouillon épicé.

Synonymes

Couscous complet
Couscous royal marocain

Ce mets s’accorde avec 29 boissons :

Types de boissons

Vin(s) tranquille(s) rouge(s) (15)

Vin(s) tranquille(s) rosé(s) (11)

Bière(s) (2)

Boisson(s) non alcoolisée(s) (1)

Touraine rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.

Accord à rechercher selon la puissance des épices.

Préférer un accord avec un vin léger et peu tannique.

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Vacqueyras rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.

Accord à rechercher selon la puissance des épices.

Préférer un accord avec un vin léger et peu tannique.

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Ventoux rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.

Accord à rechercher selon la puissance des épices.

Préférer un accord avec un vin léger et peu tannique.

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Vin de Corse rosé

Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

Accord à rechercher selon la puissance des épices.

Préférer un accord avec un vin léger et peu tannique.

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Vin de Corse rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 4 à 6 ans.

Accord à rechercher selon la puissance des épices.

Préférer un accord avec un vin léger et peu tannique.

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