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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Demoiselle de canard au barbecue

Photo de Dustin Tramel (CC0 1.0) Unsplash.com
https://unsplash.com/fr/photos/personne-inconnue-faisant-griller-de-la-viande-de-poulet-a-lexterieur-KuuQczwD4IA

Volailles

Demoiselle de canard au barbecue

Demoiselle : carcasse du canard badigeonné de graisse de canard avec sel et poivre.

Synonymes

  • Demoiselle grillée

Ce mets s’accorde avec 5 boissons :

Béarn rouge

Béarn rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 13-15°C ou 55-59 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.
Préférer un accord avec un vin de 2 à 5 ans.
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Côtes de Duras rouge

Côtes de Duras rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.
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Graves de Vayres rouge

Graves de Vayres rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.
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Madiran

Madiran
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 8 à 12 ans.
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Saint-Mont rouge

Saint-Mont rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.
Préférer un accord avec un vin de 2 à 5 ans.
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