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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Filet de sole sauce au vin blanc

Photo de Mike_fleming (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/flem007_uk/7599120020/

Poissons de mer

Filet de sole sauce au vin blanc

Sauce au vin blanc : sauce à base de beurre fondu et d'échalotes avec un vin blanc sec.

Synonymes

  • Filet de sole au vin blanc
  • Filets de sole au vin blanc
  • Filets de sole sauce au vin blanc

Ce mets s’accorde avec 11 boissons :

Beaune blanc

Beaune blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.
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Champagne blanc brut

Champagne blanc brut
Vin(s) effervescent(s) blanc(s)

Servir à 06-08°C ou 43-46 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.
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Champagne blanc sec

Champagne blanc sec
Vin(s) effervescent(s) blanc(s)

Servir à 06-08°C ou 43-46 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.
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Champagne rosé Brut

Champagne rosé Brut
Vin(s) effervescent(s) rosé(s)

Servir à 06-08°C ou 43-46 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.
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Champagne rosé sec

Champagne rosé sec
Vin(s) effervescent(s) rosé(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans.
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Hermitage blanc

Hermitage blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 8 à 12 ans.
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Muscadet

Muscadet
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 09-11°C ou 48-52 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans.
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Pouilly-Fumé

Pouilly-Fumé
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 11-13°C ou 52-55 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 8 ans.
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Sancerre blanc

Sancerre blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.
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