Accord mets et vins

Photo de Asker og Bærum Selskapsmat AS (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/abselskapsmat/16003817412/

Poissons de mer

Filet de truite « Gravlax »

Gravlax : saumon frais mariné à l'aneth, avec des épices et des herbes, au sel, au sucre avec une sauce moutardée.

Ce mets s’accorde avec 7 boissons :

Types de boissons

Eau(x)-de-vie et liqueur(s) (2)

Vin(s) effervescent(s) blanc(s) (2)

Vin(s) tranquille(s) blanc(s) (2)

Vin(s) tranquille(s) rosé(s) (1)

Aquavit

Eau(x)-de-vie et liqueur(s)

Servir à 00-05 °C ou 32-41 °F

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 30 ans et +.

Une fois ouverte, la bouteille peut se conserver au réfrigérateur plusieurs mois.

Voir la fiche

Champagne blanc Brut non dosé

Vin(s) effervescent(s) blanc(s)

Servir à 06-08°C ou 43-46 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

Voir la fiche

Costières de Nîmes blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

Accord avec un vin à dominante du cépage Roussanne.

Préférer un accord avec un vin d'au minimum 1 an.

Voir la fiche

Crémant de Die Brut

Vin(s) effervescent(s) blanc(s)

Servir à 06-08°C ou 43-46 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.

Voir la fiche

Montagny

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.

Voir la fiche

Rosé de Loire

Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

Voir la fiche

Vodka

Eau(x)-de-vie et liqueur(s)

Servir à 00-05 °C ou 32-41 °F

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 30 ans et +.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.

Voir la fiche