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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Magret de canard aux cerises sauce aigre-douce

Photo de Pan Pacific (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/panpacificvancouver/32790407566

Volailles

Magret de canard aux cerises sauce aigre-douce

Sauce aigre-douce : sauce tomate avec échalote, huile d’olive et laurier.

Synonymes

  • Magret de canard à la cerise sauce aigre-douce

Ce mets s’accorde avec 4 boissons :

Boutenac

Boutenac
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.
Voir la fiche

Duché d’Uzès rouge

Duché d’Uzès rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.
Préférer un accord avec un vin d'au minimum 4 ans.
Voir la fiche

Kriek lambic

Kriek lambic
Bière(s)

Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.
Voir la fiche

Rivesaltes Grenat

Rivesaltes Grenat
Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 10 ans et +.
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