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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Melon à l'italienne

Photo de Weldon Kennedy (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/99123936@N00/5972833974/

Entrées froides

Melon à l'italienne

Tranches de melon enrobées de jambon cru.

Synonymes

  • Melon au jambon
  • Melon et jambon cru
  • Melon au jambon de Parme

Ce mets s’accorde avec 29 boissons :

Rasteau rouge sec

Rasteau rouge sec
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 10 ans.
Chercher l'accord sur le salé du jambon ou sur le sucré du melon selon le type de melon (force).
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Rivesaltes Grenat

Rivesaltes Grenat
Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 10 ans et +.
Chercher l'accord sur le salé du jambon ou sur le sucré du melon selon le type de melon (force).
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Rosé d'Anjou

Rosé d'Anjou
Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.
Chercher l'accord sur le salé du jambon ou sur le sucré du melon selon le type de melon (force).
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Tavel

Tavel
Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 6 ans.
Chercher l'accord sur le salé du jambon ou sur le sucré du melon selon le type de melon (force).
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Vouvray demi-sec

Vouvray demi-sec
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 8 ans.
Chercher l'accord sur le salé du jambon ou sur le sucré du melon selon le type de melon (force).
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