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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Pâté de foies de volaille aux pistaches

Photo de Joanna Alderson (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/134876953@N03/20590310139/

Charcuterie

Pâté de foies de volaille aux pistaches

Servir froid ou à température ambiante.

Synonymes

  • Terrine de foies de volaille aux pistaches

Ce mets s’accorde avec 5 boissons :

Amber ale

Amber ale
Bière(s)

Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 6 mois si non pasteurisée, 6 à 9 mois si pasteurisée.
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Crozes-Hermitage blanc

Crozes-Hermitage blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 6 ans.
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Dark lager

Dark lager
Bière(s)

Servir à 06-10°C ou 43-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 6 à 12 mois.
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Dunkel

Dunkel
Bière(s)

Servir à 06-10°C ou 43-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 6 à 12 mois.
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Limoux blanc

Limoux blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans.
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