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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Pavé d'Auge

Photo de LAGRIC (CC BY-SA 2.0)
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/3/3a/Fromage_pont_l'%C3%A9v%C3%AAque_%28petit%29.JPG

Fromages

Pavé d'Auge

France. Normandie. Pays d'Auge.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée.

Synonymes

  • Carré d'Auge
  • Pavé de Moyaux
  • Pavé du Plessis
  • Pavé de Trouville

Voir aussi :

Ce mets s’accorde avec 6 boissons :

Bourgueil rouge

Bourgueil rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-17°C ou 57-63 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.
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Calvados

Calvados
Eau(x)-de-vie et liqueur(s)

Servir à 18-24°C ou 64-75 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 30 ans et +.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.
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Cidre brut

Cidre brut
Cidre(s) /Poiré(s) /Hydromel(s)

Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 an.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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Listrac-Médoc

Listrac-Médoc
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 6 à 12 ans.
Préférer un accord avec un vin évolué.
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Pommard

Pommard
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut se boire à partir de : 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.
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Stout

Stout
Bière(s)

Servir à 09-11°C ou 48-52 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.
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