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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Pétoncles à la poêle à l'huile d'olive

Photo de Mikko Koponen (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/mtkopone/2666040440/

Crustacés et fruits de mer

Pétoncles à la poêle à l'huile d'olive

Synonymes

  • Pétoncles poêlés à l'huile d'olive
  • Pétoncles sautés à l'huile d'olive

Ce mets s’accorde avec 5 boissons :

Château-Grillet

Château-Grillet
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

Peut se boire à partir de : 8 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 15 à 20 ans.
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Condrieu demi-sec

Condrieu demi-sec
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 6 à 12 ans.
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Côtes de Provence blanc

Côtes de Provence blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.
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Languedoc blanc

Languedoc blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.
Accord avec un vin à dominante des cépages Marsanne et Roussanne.
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Rully blanc

Rully blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.
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