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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Pigeonneau rôti aux herbes et garniture printanière

Photo de Edsel Little (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/edsel_/8679097587/

Volailles

Pigeonneau rôti aux herbes et garniture printanière

Garniture printanière : carottes, oignons, navets, petit pois…

Voir aussi :

Ce mets s’accorde avec 10 boissons :

Anjou Brissac

Anjou Brissac
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 7 à 10 ans.
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Anjou Gamay

Anjou Gamay
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.
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Bordeaux supérieur rouge

Bordeaux supérieur rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.
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Bourgogne Gamay

Bourgogne Gamay
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 13-15°C ou 55-59 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.
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Côte roannaise rouge

Côte roannaise rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 13-15°C ou 55-59 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.
Préférer un accord avec un vin jeune.
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Marsannay rouge

Marsannay rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 8 à 12 ans.
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Saint-Émilion

Saint-Émilion
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 15 ans.
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Saumur-Champigny

Saumur-Champigny
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 8 à 15 ans.
Préférer un accord avec un vin jeune et peu tannique.
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Tripel

Tripel
Bière(s)

Servir à 05-07°C ou 41-45 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.
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