Accord mets et vins

Photo de StateofIsrael (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/86083886@N02/8118585921/

Pita à l'orientale

Pita : pain plat mou et rond utilisé pour attraper les aliments ou pour faire un sandwich.

Désigne également le chausson cuit au four et fourré avec des aliments.

Sandwich réalisé avec de la viande hachée (agneau, bœuf, poulet…), du houmous, des légumes (aubergine, concombre, oignon, tomate…) et des condiments (coriandre, crème fraîche, cumin, jus de citron, harissa, lait de coco, menthe…).

Synonymes

Pain pita à l’orientale

Ce mets s’accorde avec 4 boissons :

Collioure rosé

Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

Voir la fiche

Corbières rosé

Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

Voir la fiche

Faugères rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.

Préférer un accord avec un vin de moins de 5 ans.

Voir la fiche

Fitou

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 3 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 8 à 15 ans.

Voir la fiche