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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Poulet à la truffe noire

Photo de chris.wojtewicz (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/chriswojtewicz/25660650906/

Volailles

Poulet à la truffe noire

Synonymes

  • Poulet aux truffes

Ce mets s’accorde avec 5 boissons :

Condrieu Doux

Condrieu Doux
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut se boire à partir de : 7 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 30 ans et +.
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Lussac Saint-Émilion

Lussac Saint-Émilion
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 7 à 10 ans.
Préférer un accord avec un vin de plus de 5 ans.
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Montagne Saint-Émilion

Montagne Saint-Émilion
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut se boire à partir de : 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.
Préférer un accord avec un vin évolué.
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Puisseguin Saint-Émilion

Puisseguin Saint-Émilion
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 8 ans.
Préférer un accord avec un vin évolué.
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Saint-Georges Saint-Émilion

Saint-Georges Saint-Émilion
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.
Préférer un accord avec un vin évolué.
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