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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Rouelle de porc aux mogettes

Photo de Jason Lam (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/mesohungry/4241943417/

Porc

Rouelle de porc aux mogettes

Rouelle : tranche épaisse de forme ronde coupée transversalement dans le jarret.
Mogette : haricot lingot de Vendée.

Ce mets s’accorde avec 10 boissons :

Fiefs Vendéens Vix rosé

Fiefs Vendéens Vix rosé
Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.
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Fiefs Vendéens Vix rouge

Fiefs Vendéens Vix rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.
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Haut-Poitou rouge

Haut-Poitou rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.
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