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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Saladier lyonnais

Photo de Yumi Kimura (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/ykjc9/2579882067/

Salades

Saladier lyonnais

France. Auvergne-Rhône-Alpes. Rhône.
Salade composée de pieds d'agneau ou de mouton (appelés localement clapotons), de foies de volaille, de harengs marinés et d'œufs accompagnés d’une vinaigrette moutardée et de salade.

Voir aussi :

Ce mets s’accorde avec 3 boissons :

Beaujolais rouge

Beaujolais rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 13-15°C ou 55-59 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 3 ans.
Voir la fiche

Beaujolais-Villages rouge

Beaujolais-Villages rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 13-15°C ou 55-59 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 4 ans.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 3 ans.
Voir la fiche

Coteaux du Lyonnais rouge

Coteaux du Lyonnais rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 13-15°C ou 55-59 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.
Voir la fiche