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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Sauté de lapin aux olives vertes

Photo de C. P. Ewing (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/132033298@N04/17660631025/

Lapin

Sauté de lapin aux olives vertes

Ce mets s’accorde avec 13 boissons :

Cornas

Cornas
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans.
Préférer un accord avec un vin de 5 à 10 ans.
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Côte Rôtie

Côte Rôtie
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans.
Préférer un accord avec un vin de 5 à 10 ans.
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Côtes du Rhône rouge

Côtes du Rhône rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.
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Crozes-Hermitage rouge

Crozes-Hermitage rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 6 ans.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 4 ans.
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Hermitage rouge

Hermitage rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 4 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans et +.
Préférer un accord avec un vin de 4 à 10 ans.
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Lirac rosé

Lirac rosé
Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.
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Luberon rosé

Luberon rosé
Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.
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Saint-Joseph rouge

Saint-Joseph rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 10 ans.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 4 ans.
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Tavel

Tavel
Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 6 ans.
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Vacqueyras rosé

Vacqueyras rosé
Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.
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Ventoux rosé

Ventoux rosé
Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.
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