Accord mets et vins

Photo de Sistak (CC BY-SA 2.0)
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Desserts et Entremets

Tarte au chocolat meringuée

Ce mets s’accorde avec 14 boissons :

Types de boissons

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s) (5)

Bière(s) (3)

Vin(s) tranquille(s) rouge(s) (3)

Cidre(s) /Poiré(s) /Hydromel(s) (1)

Vin(s) effervescent(s) blanc(s) (1)

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s) (1)

Banyuls Traditionnel rancio

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 20 ans et +.

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Banyuls Traditionnel rouge

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 20 ans et +.

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Champagne blanc brut

Vin(s) effervescent(s) blanc(s)

Servir à 06-08°C ou 43-46 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

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Coteaux de Saumur

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 06-08°C ou 43-46 °F.

Peut se boire à partir de : 5 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans.

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Framboise lambic

Bière(s)

Servir à 05-10°C ou 41-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.

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Kriek lambic

Bière(s)

Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.

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Madiran

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 8 à 12 ans.

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Maury rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.

Potentiel de garde (estimation) : 5 à 8 ans.

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Muscat de Beaumes-de-Venise rouge

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 07-09°C ou 45-48 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.

Potentiel de garde (estimation) : 3 à 10 ans.

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Poiré

Cidre(s) /Poiré(s) /Hydromel(s)

Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.

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Poirineau

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.

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Rasteau rouge sec

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.

Potentiel de garde (estimation) : 4 à 10 ans.

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Rivesaltes Grenat

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 10 ans et +.

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Stout

Bière(s)

Servir à 09-11°C ou 48-52 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.

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