Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

Accord mets et vins

Tendrons de veau rôti

Photo de Glen MacLarty (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/glenmaclarty/6342211281/

Tendrons de veau rôti

Tendron : coupe de boucherie française issue de la poitrine du veau et contenant du cartilage et des couches de gras et de viande.

Ce mets s’accorde avec 3 boissons :

Côtes de Bourg rouge

Côtes de Bourg rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.

Potentiel de garde (estimation) : 4 à 8 ans.

Préférer un accord avec un vin évolué.

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Graves rouge

Graves rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.

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Lussac Saint-Émilion

Lussac Saint-Émilion

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.

Potentiel de garde (estimation) : 7 à 10 ans.

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