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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Tomme au marc

Photo de Illustratedjc (CC BY-SA 2.0)
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b0/Tomme-au-Marc-de-Raisin.jpg/1248px-Tomme-au-Marc-de-Raisin.jpg

Fromages

Tomme au marc

France. Auvergne-Rhône-Alpes. Savoie. Beaufortain, Bauges et Tarentaise.
Fromage au lait de vache à pâte pressée et non cuite recouverte d’une épaisse couche de marc de raisin.

Synonymes

  • Fondu au raisin
  • Fondu au marc
  • Tomme au marc de raisin
  • Tomme au raisin

Ce mets s’accorde avec 7 boissons :

Arbois Pinot noir rouge

Arbois Pinot noir rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 13-15°C ou 55-59 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 7 ans.
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Bugey Mondeuse

Bugey Mondeuse
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 6 à 8 ans.
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Fleurie

Fleurie
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 8 ans.
Voir la fiche

Vin de Savoie rouge

Vin de Savoie rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.
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