Accord mets et vins

Photo de emilee rader (CC BY-SA 2.0)
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Desserts et Entremets

Vatrouchka à la vanille

Russie. Ukraine.

Gâteau brioché garni de fromage blanc parfois aromatisé.

Ce mets s’accorde avec 32 boissons :

Types de boissons

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s) (11)

Vin(s) effervescent(s) blanc(s) (6)

Eau(x)-de-vie et liqueur(s) (5)

Vin(s) de paille (4)

Cidre(s) /Poiré(s) /Hydromel(s) (2)

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s) (2)

Boisson(s) non alcoolisée(s) (1)

Vin(s) effervescent(s) rosé(s) (1)

Rasteau blanc

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 10 ans et +.

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Rhum ambré

Eau(x)-de-vie et liqueur(s)

Servir à 18-24°C ou 64-75 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 30 ans et +.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.

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Rhum extra vieux

Eau(x)-de-vie et liqueur(s)

Servir à 18-24°C ou 64-75 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 30 ans et +.

(Extra old).

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.

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Rhum millésimé

Eau(x)-de-vie et liqueur(s)

Servir à 18-24°C ou 64-75 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 30 ans et +.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.

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Rhum très vieux

Eau(x)-de-vie et liqueur(s)

Servir à 18-24°C ou 64-75 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 30 ans et +.

(Very Superior Old Pale)

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.

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Rhum vieux

Eau(x)-de-vie et liqueur(s)

Servir à 18-24°C ou 64-75 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 30 ans et +.

(Very Superior)

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.

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Rivesaltes Ambré

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 10 ans et +.

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Rivesaltes rancio

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 20 ans et +.

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