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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Bandol blanc

Photo de Mooganic (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/moogan/2412235823/

Bandol blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Peut se boire à partir de : 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.

Cette boisson s’accorde avec 185 mets :

Fromages

Tomme de Camargue

Tomme de Camargue
France. Provence-Alpes-Côte d’Azur. Bouches-du-Rhône. Gard. (Camargue)
Fromage frais au lait de brebis aromatisé de poudre de thym et de laurier.
Préférer un accord avec un vin d'au minimum 2 ans.
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Poissons de mer

Turbot sauce hollandaise

Turbot sauce hollandaise
Sauce hollandaise : réduction d'échalotes avec vinaigre, mêlées avec jaune d’œufs et beurre fondu.
Préférer un accord avec un vin d'au minimum 2 ans.
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Poissons de mer

Turbot sauce Romesco

Turbot sauce Romesco
Sauce Romesco : spécialité catalane. Sauce faite avec un mélange d'ail, d'amandes, de ñoras (poivrons rouges séchés), de pain, de tomates avec de l’huile, du vinaigre et des épices.
Préférer un accord avec un vin d'au minimum 2 ans.
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