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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Calvados

Photo de ironypoisoning (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/ironypoisoning/14515940320/

Calvados

Eau(x)-de-vie et liqueur(s)

Servir à 18-24°C ou 64-75 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 30 ans et +.

Cette boisson s’accorde avec 39 mets :

Fromages

Pavé d'Auge

Pavé d'Auge
France. Normandie. Pays d'Auge.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.
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Desserts et Entremets

Pomme caramélisée

Pomme caramélisée
Pomme enrobée d'un caramel mou à la crème et tenue au bout d'un bâtonnet.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.
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Fromages

Pont-l'Evêque

Pont-l'Evêque
France. Normandie.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée de forme carrée et de couleur blanche à orangée.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.
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Desserts et Entremets

Rabote picarde

Rabote picarde
France. Hauts-de-France. Aisne. Oise. Somme. (Picardie)
Pomme enrobée avec de la pâte feuilletée.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.
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Desserts et Entremets

Tarte flambée à la pomme

Tarte flambée à la pomme
Fine couche de pâte à pain recouverte de crème ou de fromage blanc avec des rondelles de pommes et flambée au Calvados.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 6 mois.
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