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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Cidre doux

Photo de Austin Keys (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/95268887@N00/2297277076/

Cidre doux

Cidre(s) /Poiré(s) /Hydromel(s)

Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 an.

Cette boisson s’accorde avec 236 mets :

Desserts et Entremets

Ambassadeur

Ambassadeur
Génoise imbibée de Grand Marnier (parfois de kirsch) avec une couche de crème pâtissière fourrée aux fruits confits et recouverte d'une pâte d'amande (verte généralement).
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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Desserts et Entremets

Ananas surprise

Ananas surprise
Tranches d'ananas nappées de caramel recouverte d'une brioche imbibée de crème.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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Fromages

Beenleigh Blue

Beenleigh Blue
Royaume-Uni. Devon.
Fromage au lait pasteurisé de brebis à pâte persillée et molle.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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Desserts et Entremets

Bombolone

Bombolone
Italie.
Beignets frits fourrés avec de la confiture, de la marmelade, de la crème pâtissière… recouverts de sucre glace ou de sucre.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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Desserts et Entremets

Boule de Berlin

Boule de Berlin
Beignets frits fourrés avec de la confiture, de la marmelade, de la crème pâtissière… recouverts de sucre glace ou de sucre.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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Fruits

Brasucado

Brasucado
France. Auvergne-Rhône-Alpes. Occitanie. Cévennes.
Cuisson au feu de bois de châtaignes sur une tôle ou dans une grande poêle.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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