Accord mets et vins
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Crémant d'Alsace rosé demi-sec
Vin(s) effervescent(s) rosé(s)
Servir à 07-09°C ou 45-48 °F.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.
Cette boisson s’accorde avec 14 mets :
Desserts et Entremets
Cobbler à la pêche
États-Unis. Royaume-Uni.
Cobbler : dessert composé d’une garniture aux fruits versée dans un plat allant au four recouvert d’une pâte.
Dans le sud des États-Unis, le cobbler possède une croûte en haut et en bas de la garniture.
Préférer la recherche d’un accord selon la couleur des fruits.
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Desserts et Entremets
Crumble à la pêche
Crumble : gâteau composé d'une couche de fruits, légumes, viande, etc, recouvert d'un mélange friable de beurre, la farine et le sucre cuit jusqu'à ce que la garniture soit croustillante.
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Desserts et Entremets
Fraises à la chantilly
Crème chantilly : crème fouettée avec du sucre.
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Desserts et Entremets
Macarons à la framboise
Macaron : biscuit composé de deux biscuits meringués et d'une crème ou d'une ganache entre eux.
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Desserts et Entremets
Pavlova à la fraise
Pavlova : meringue recouverte de crème chantilly et de fruits frais.
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Desserts et Entremets
Petit four glacé
Glacé : étaler une substance brillante, souvent sucrée, avant de terminer la cuisson, afin qu'au moment de servir, l’aliment ait un aspect brillant.
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Desserts et Entremets
Pièce montée
Dessert traditionnel de grande taille servi lors de communion, mariage ou repas de fête.
Possède généralement une forme architecturale et une ornementation importante.
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