Accord mets et vins
Photo de Luis Héctor Valdez Gurrola (CC BY-SA 2.0)
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Lambic aux fruits
Bière(s)
Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.
Cette boisson s’accorde avec 17 mets :
Fromages
Brie
France. Île-de-France. Seine-et-Marne. Brie.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte fleurie.
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Fromages
Brie de Meaux
France. Île-de-France. Seine-et-Marne. Meaux.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte fleurie.
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Fromages
Brie de Melun
France. Île-de-France. Seine-et-Marne. Melun.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte fleurie.
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Fromages
Brie de Montereau
France. Île-de-France. Seine-et-Marne. Fontainebleau.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte fleurie.
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Fromages
Brie de Nangis
France. Île-de-France. Seine-et-Marne. Brie.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte fleurie.
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Fromages
Chavroux
Fromage frais au lait pasteurisé de chèvre.
Préférer la recherche d’un accord régional.
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Fromages
Fontina
Italie. Vallée d'Aoste.
Fromage au lait cru et entier de vache à pâte pressée et cuite à croûte naturelle de couleur brun clair à brun orangé.
Affinage : 2 mois.
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Desserts et Entremets
Gaufre de Bruxelles
Gaufre rectangulaire saupoudrée de sucre glace et servie chaude.
Peut être garnie de crème fouettée, de fruits rouges ou de pâte à tartiner au chocolat.
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Desserts et Entremets
Gaufre de Liège
Gaufre avec du sucre perlé et une couche de caramel liquide, souvent parfumée à la cannelle ou à la vanille.
Peut être servie avec du chocolat, des crèmes ou des fruits.
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Desserts et Entremets
Gaufre flamande
Gaufre fourrée d'un mélange de vergeoise blonde, beurre et rhum, souvent parfumée à la vanille.
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Desserts et Entremets
Linzer Torte
Autriche. Linz.
Pâte brisée aux amandes ou aux noix fourrée avec de la confiture de framboise ou de groseille.
Préférer une lambic aux fruits rouges.
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Desserts et Entremets
Panettone
Italie. Lombardie. Piémont.
Brioche avec des fruits confits, des raisins secs et des zestes d'agrumes.
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