Accord mets et vins
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Montlouis sur Loire Liquoreux
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 30 ans et +.
Synonymes
- Montlouis sur Loire doux
Cette boisson s’accorde avec 8 mets :
Desserts et Entremets
Ile flottante
Blancs en neige cuits dans un moule, au four et au bain-marie, accompagnés d'une crème anglaise.
Généralement nappés de caramel.
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Fromages
La Sentinelle
Canada. Québec.
Fromage au lait pasteurisé de chèvre à pâte molle et à croûte lavée.
Affinage : 3 semaines.
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Desserts et Entremets
Orangettes
Écorces d'oranges confites enrobées de chocolat noir.
Préférer un accord avec un vin d'au minimum 10 ans.
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Grands plats
Tajine de poulet aux citrons confits et aux olives
Tajine : ragoût de légumes, de poissons ou de viandes.
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