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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Vin bourru

Photo de Oleg Sidorenko (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/oksidor/1711574530/

Vin bourru

Autre(s) boisson(s) alcoolique(s)

Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 semaines.

Cette boisson s’accorde avec 61 mets :

Fruits

Brasucado

Brasucado
France. Auvergne-Rhône-Alpes. Occitanie. Cévennes.
Cuisson au feu de bois de châtaignes sur une tôle ou dans une grande poêle.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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Desserts et Entremets

Calisson

Calisson
France. Provence-Alpes-Côte d’Azur.
Mélange de melon confit et de poudre d'amande avec un glaçage à l’œuf, posé sur une feuille de pain azyme.
Fait parti des 13 desserts du Noël provençal traditionnel.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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Desserts et Entremets

Charlotte aux noix

Charlotte aux noix
Charlotte : dessert réalisé avec des biscuits, de la génoise ou du pain entourant un coeur garni de compote, de confiture, de crème, de gelée ou de purée de fruit.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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Desserts et Entremets

Crème bavaroise à la noix

Crème bavaroise à la noix
Crème bavaroise : crème anglaise additionnée de crème fouettée et de gélatine aromatisée avec un alcool.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
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