Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

Accord mets et vins

Vin de Savoie Apremont

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.

Grands plats

Plat à base de crème, pommes de terre, fromage et lardons gratinés au Reblochon.

Préférer un accord avec un vin de 1 à 2 ans.

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Grands plats

Tartiflette : plat à base de crème, pommes de terre, fromage et lardons gratinés avec un fromage.

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Grands plats

Plat à base de crème, pommes de terre, fromage et fruits de mer et/ou poissons gratinés avec un fromage.

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Grands plats

Plat à base de crème, pommes de terre, avec parfois des champignons, gratinés avec un fromage.

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Fromages

France. Auvergne-Rhône-Alpes. Haute-Savoie. Savoie.

Fromage au lait de vache à pâte pressée et non cuite à croûte lavée de couleur grise.

Affinage : 70 jours minimum.

Préférer un accord avec un vin de 1 à 3 ans.

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Poissons d'eau douce

Au bleu : cuisson dans un court-bouillon vinaigré.

Préférer un accord avec un vin de 1 à 3 ans.

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Poissons d'eau douce

Préférer un accord avec un vin de 1 à 3 ans.

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Poissons d'eau douce

Sauce meunière : jus de cuisson avec du beurre, du persil haché et du jus de citron.

Préférer un accord avec un vin de 1 à 3 ans.

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