Accord mets et vins

Photo de Jonatan Svensson Glad (Josve05a) (CC BY-SA 2.0)
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Vin de Savoie Ayze Mousseux Brut

Vin(s) effervescent(s) blanc(s)

Servir à 07-09°C ou 45-48 °F.

Peut être bu dès sa commercialisation.

Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

Cette boisson s’accorde avec 5 mets :

Champignons, Légumes, Pâtes et Riz

Croziflette

France. Auvergne-Rhône-Alpes. Haute-Savoie. Savoie.

Gratin de pâtes avec de la crème fraîche et du reblochon.

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Grands plats

Gratin savoyard

Plat sans crème fraîche ou lait composé de pommes de terre cuites dans un bouillon de bœuf puis gratinées avec un fromage à pâte dure régional (Beaufort, Emmental, Gruyère).

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Fromages

Rambol aux noix

France. Île-de-France. Yvelines.

Fromage au lait de vache à pâte fondue (chauffé avec du beurre, de l'eau et du sel) avec des noix.

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Grands plats

Tartiflette

Plat à base de crème, pommes de terre, fromage et lardons gratinés au Reblochon.

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Grands plats

Tartiflette de la mer

Plat à base de crème, pommes de terre, fromage et fruits de mer et/ou poissons gratinés avec un fromage.

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